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  • 漆酶測(cè)定試劑盒

    發(fā)布時(shí)間:2022-01-12 15:14    瀏覽

     漆酶活性測(cè)定

    待測(cè)定的葡萄果汁必須是沒有經(jīng)過硫化處理的。

    1- 在漆酶活性測(cè)定裝置(BOTRYTEST)的注射管中用移液管注入5mL的待測(cè)葡萄果汁或者葡萄酒。 

    2- 放置注射管于漆酶活性測(cè)定裝置(BOTRYTEST)的測(cè)定管中,等待注射管中的樹脂濕潤(rùn)到底部(3到10分鐘),然后在注射管頂部安裝活塞并輕輕緩慢地注射到測(cè)定管中,直到測(cè)定管的第一條記號(hào)線為止。 

    3- 在測(cè)定管中加入1,4mL的緩沖劑(直到測(cè)定管的第二條記號(hào)線),然后再加入0,6mL的反應(yīng)劑《漆酶活性測(cè)試劑》(直到測(cè)定管的第三條記號(hào)線)。搖動(dòng)測(cè)定管使測(cè)定管中的液體充分混合。 

    4- 3分鐘后(秒表計(jì)時(shí))和比色卡對(duì)照來確定漆酶活性的程度。


    對(duì)照比色卡來判斷結(jié)果

    反應(yīng)劑(Réactif):酒精(Ethanol)+丁香醛(Syringaldazine) 

    緩沖劑(Tampon):醋酸(Acide Acetique)+醋酸鈉(Acetate de Sodium)+水(eau) 

    樹脂(Résine):沙(Sable)+聚乙烯吡咯烷酮(PVPP)

     

    煙臺(tái)葡萄酒輔料

     

    比色卡對(duì)照:綠色為無漆酶危機(jī),從1開始隨著顏色逐漸變深漆酶含量逐漸增加。

     

    漆酶(灰霉病Botrytis cinerea) 

    產(chǎn)生的物質(zhì)會(huì)對(duì)葡萄酒釀造過程構(gòu)成重大問題。 

    漆酶會(huì)產(chǎn)生過剩的多糖物質(zhì):葡聚糖(Glucane) 

    葡聚糖會(huì)造成棘手的澄清問題。 

    葡聚糖會(huì)造成過濾困難現(xiàn)象的出現(xiàn)。 

    葡萄酒品質(zhì)損失明顯。 

    浪費(fèi)成本。

     

    漆酶(氧化酶) 

    煙臺(tái)葡萄酒輔料-漆酶會(huì)氧化葡萄果汁和葡萄酒,破壞葡萄酒的芳香物質(zhì)并且誘發(fā)葡萄酒氧化危機(jī)。

     

    煙臺(tái)啤酒輔料

     

    煙臺(tái)果汁輔料

     


    產(chǎn)品展示

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