朱麗葉·四月酒莊

發(fā)布時間：2022-01-12 11:32    瀏覽次

 朱麗葉·四月酒莊 

    DOMAINE Juliette Avril 2015

    Chateauneuf-du-Pape AOC

    教皇新堡

我們的葡萄酒：

朱麗葉·四月酒莊是教皇新堡產(chǎn)區(qū)歷史最悠久的幾個酒莊之一。在四月家族幾代人的共同努力下，該酒莊的葡萄酒得到廣泛的認可。

2015年份的葡萄酒，擁有漂亮的深石榴紅色，顏色非常特殊，如果想在葡萄酒年輕的時候飲用的話建議醒一下葡萄酒。歷史上在相同產(chǎn)區(qū)中，2004年份的葡萄酒有類似的情況。芳香濃郁集中，誘人的藍莓果香，飽滿的辛料氣息，淡淡的木瓜芳香，酒的酸度非常清爽怡人。入口后慢慢釋放酒的特點，單寧飽滿細膩，沒有任何刺激感，醒酒過后又慢慢的散發(fā)出黑櫻桃等果香。余味非常悠久，隨著時間的推移，感覺一直在變化。

這是一款感官特征非常豐富的葡萄酒，建議選擇和紅色肉類如肋骨牛排，烤鴨或奶酪搭配飲用。

葡萄品種：

歌海娜、西拉和慕懷瓦德

葡萄園中有大于50%的葡萄樹齡在50年以上

產(chǎn)量比較低，35百升/公頃

釀造工藝：

人工采摘葡萄，經(jīng)過粒選工藝，教皇新堡產(chǎn)區(qū)的傳統(tǒng)發(fā)酵工藝，采用冷浸漬預發(fā)酵手段，在精致的小罐中（10噸罐）控溫進行酒精發(fā)酵，持續(xù)時間最少12天。蘋果酸-乳酸發(fā)酵結束后會在法國橡木桶中陳釀12個月以上。之后再經(jīng)過專業(yè)過濾工藝和真空原廠灌裝，進入瓶儲階段。

我們的風土（Terroir）：

葡萄莊園坐落在Farguerol高地之上，葡萄地中含有大量的圓鵝卵石。其下又是鈣質粘土為主。

品酒建議：

醒酒30分鐘以上，品酒溫度在18-20℃左右為宜。