馬賽克是HBC公司2012年培育的兼優(yōu)酒花。由西姆科和努格特派生的父本雜交而來(lái)。
馬賽克甲酸含量非常高且合葎草酮含量低，苦味強(qiáng)烈干凈。香氣以柑橘香等熱帶水果香為主，同時(shí)擁有非常明顯的草本香、藍(lán)莓香、花香和泥土香，香氣復(fù)雜，具有層次感。
馬賽克的香氣與酒體的結(jié)合非常好，香氣穩(wěn)定而持久，這是馬賽克的一大特色。
馬賽克可以釀造所有的啤酒類(lèi)型，干投效果出色。西楚+馬賽克是釀造渾濁IPA的另一經(jīng)典組合。
常規(guī)指標(biāo) | |||
α酸 | 10.0-12.0% | β酸 | 3.0-3.6% |
合葎草酮 | 21.0-24.0% | 總含油 | 0.6-1.5ml/100g |
香氣組分 | |||
香葉烯 | 48-55% | 葎草烯 | 11.0-15.0% |
丁子香烯 | 4.0-6.0% | 法尼烯 | <1.0% |
其他指標(biāo) | |||
里納醇w/w | 0.4-0.6% | 香葉醇w/w | 0.7-0.9% |
β蒎烯w/w | 0.6-0.8% |
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