彗星啤酒花

發(fā)布時間：2021-12-24 17:14    瀏覽次

彗星啤酒花

彗星問世于1961年的俄勒岡州，1974年投放市場。這是一款被認為具有“野生美洲的香氣”的中等苦味酒花。1980年曾一度達到全美酒花種植面積的1%，投

放市場時，美國標志性酒花、柑橘香的卡斯卡特剛問世，西柚味的彗星其香氣并未得到太多重視。

它擁有美國本土酒花與生俱來的優(yōu)點：強烈的西柚味、柑橘味和松木味，還擁有微弱的野生林果香和接骨木花香。當加在煮沸末期時，這種香氣可以完美的釋放出來用彗星代替西楚提供西柚味，我們在國內(nèi)取得了巨大的成功。

彗星能對香氣柔和細膩缺乏激情的亞麻黃形成充分的補充。由彗星帶來的苦橙風味，能更好的塑造完善其它酒花所帶來的甜蜜水果味。彗星搭配愛達荷七號是非常經(jīng)典的酒花拉格工藝。

近年來，隨著釀酒師對它香氣的細致發(fā)掘，彗星在PA、野菌艾爾(Wild Ales)、農(nóng)場啤酒(Farmhouse Beer)和各種新式啤酒的釀造中大放異彩獲得新生。

適用啤酒：拉格、美式艾爾、IPA,在小麥啤酒的釀造中，表現(xiàn)同樣驚艷。