愛達荷7號，簡稱ID7,一款濃郁的菠蘿味酒花，是愛達荷州杰克遜農(nóng)場的發(fā)現(xiàn)的野生品種，2015年投入市場。D⑦具有非常濃郁的菠蘿芒果香，還擁有明顯的樹脂氣息和微弱的紅茶味道，香氣主體是菠蘿香。
ID⑦超高的酒花油含量使它非常適合加在回旋沉淀和干投過程中。它既能釀單一酒花ipa,也可以配合其它酒花使用。ID應(yīng)用于干投，可以得到非常典型的多汁口感。此外ID7在美式小麥啤酒中的表現(xiàn)光彩奪目。
阿扎卡，埃爾德拉多，愛達荷七號，是釀造渾濁IPA的三劍客，各類獲獎渾濁IPA中都能發(fā)現(xiàn)它們的影子。
常規(guī)指標 | |||
α酸 | 9.0-12.0% | β酸 | 4.0-5.0% |
合葎草酮 | 30.0-40.0% | 總含油 | 1.0-1.6ml/100g |
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